鯨の尾の身。

　鯨・鹿の子。いわゆる霜降り部分。脂の甘みがいいです。

鯨（赤身）生なのであっさりしてます。鯨特有の匂いなどもありません。

鯨ベーコンです。ちょっとくせのある味と歯ごたえは好き嫌いがあるかも。



鯨の心臓です。食感は牛の心臓なんかとよく似てます。