ゲソを個別のイカの種類とは別にするのはいかがなものかと自分でも思うのだが、身とゲソは別のネタという意識があるので分けてみます。将来、個別のイカに入れるかもしれません。

で、これはヤリイカのゲソ。ボイルしたものを握る直前に灸って、タレをつけてあります。